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马铃薯的这个做法酱香浓郁带着微甜,做法简略连皮都不用去,超好吃

作者:admin 发布时间:2019-05-22 20:11:48 浏览次数:273
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前不久在饭店吃饭点了一道酱烧小马铃薯滋味不错挺爱吃,所以回家就网购了十斤小马铃薯预备学着自己做试试看,饭店一盘要28元呢!我自己买了十斤才花了15块,能做好屡次哈哈!会过吧我?这次买的小马铃薯个头还挺匀溜的,收到了就赶忙实践了一把,做了一锅特别好吃的酱烧小马铃薯,看着就有胃口吧?有点上海菜的浓油赤酱的感觉没有?吃着酱香味十足又带着点甜丝丝的滋味,再加上面面的口感真的太好吃了,家里人都夸我太会做了。

做这道菜的要害点便是要多放老抽,色彩一定要深红文登天气色才算成功,再便是收汁一定要完全,要让汤汁收干悉数包裹在马铃薯上,这样才有粘稠浑厚的口感。这道菜的特色便是表皮起皱,要想做到表皮起皱就要先把小马铃薯烤熟,然后再用凉水煮,有人问蒸熟能够吗?答案是不能够,蒸熟的有可能会表皮裂开并且起皱也必定没有烤熟的作用好,假如家里没烤箱的话也能够用油炸的方法相同能够起皱的。

我觉得马铃薯这个做法真的是又省劲又好吃还显得比较的巨大上,连去皮都不必,洗洗就行,并且饭店一盘至少要你28,咱家里做一盘2块钱都不到,并且马铃薯的这个做法酱香浓郁带着微甜,做法简略连皮都不用去,超好吃这做法冷吃热吃都很好吃,即便放凉了马铃薯也是很好吃的,作为下酒菜也是不错的,或是瘦身的作为正餐也能够哈!怎么样?您看了勾起馋虫啦吗?赶忙也试试看啊,趁现在小马铃薯大批下市还廉价。

所需食材:小马铃薯600克,老抽60毫升,生抽20毫升,白糖30克,清水适量,小葱一把,八角一个,姜片三片,外表刷的油少量。

制造进程:

1先预备好一切食材,马铃薯选用个头匀溜的小马铃薯为好,乒乓球巨细的最好了。

​2把小马铃薯洗洁净倒在铺了锡纸的烤盘上。

3然后用硅胶刷子均匀的在小马铃薯上刷一层油,留意正反面都要刷,薄薄一层即可不必太多。

4刷好油的小马铃薯放入200度预热好的烤箱里守时10分钟。

5时刻到了翻开烤箱门带着隔热手套取出烤盘用夹子将小马铃薯挨个翻个面,再将烤盘放回去持续烤十分钟。

6时刻到了用签子扎一下小马铃薯,能够轻松扎透即可。

7烤好的小马铃薯趁热放入冷水锅中开战煮。

8水中参加一把小葱。

9​再参加一个大料也便是八角。

10​再加三片姜片。

11参加​60毫升老抽。

12​再加20毫升生抽。

13放入30克白糖。​

14盖上盖子煮开今后换小火煮20分钟。

15然后翻开盖子煮,这时能够换中火,这一步是耗汤的进程,汤汁渐渐变少马铃薯的色彩会逐渐加深越来越美丽的。

16一直到一切汤汁根本收干变的十分粘稠,都包裹在小马铃薯上马铃薯的这个做法酱香浓郁带着微甜,做法简略连皮都不用去,超好吃就能够出锅了,跟着汤汁越来越少就需求不断的翻锅了,防止马铃薯沾在锅底。

小提示:马铃薯尽量个头匀溜不要太大,这样老练的时刻共同,跟着汤汁的收干需求盯着点翻锅,防马铃薯的这个做法酱香浓郁带着微甜,做法简略连皮都不用去,超好吃止糊掉前功尽弃,由于放的酱油比较多不必放盐咸味就够了。

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